الارز بالسمك والخضار

هذه وصفة الارز بالسمك والخضر وهي جد لذيذة وانا احبها كثير

الطريقة

نحضر شرمولة بالثوم والقزبور ومعدنوس وملح والفلفل الاحمر الحلو والحار والابزار

والكمون والزيت وعصير الحامض والزعفران

ندهن السمك بالشرمولة ونغرس فيه ثوم صحيح

نضع الزيت يسخن

نضع السمك حتى يقلى

يقلب الى الوجه الثاني

يزال السمك وتضاف الطماطم المبشورة

تترك تقلى جيدا

يضاف الماء والملح وصلصة الطماطم

نحضر الخضر الجزر بادنجان كرمب كرعة حمراء فلفل حار انواع الفلفل يمكن استعمال نوع واحد

كرعة صغيرة لفت

تضاف الخضر الى المرق

نعيد السمك فوق الخضر ونترك الكل ينضج

عندما ينضج السمك والخضر يزال الكل ويترك في مصفاة ثم يضاف الملح للمرق

نضيف الارز ونتركه ينضج على نار خفيفة جدا

عندما ينضج الارز يسخن السمك والخضر على البخار

يوضع الارز في صحن التقديم

ويوضع فوقه السمك والخضر